Ratatouille por Maja Bugarski

Ratatouille por Maja Bugarski

INGREDIENTES

2 Berenjenas
2 Calabacines
2 Tomates
2 Cebolletas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
4-5 cabezas de ajo
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Tomillo fresco
Cúrcuma, pimienta negra y sal

*Procurar que los ingredientes elegidos sean procedentes de la agricultura ecológica

ELABORACIÓN

Lavar cuidadosamente las hortalizas puesto que se van a utilizar con su piel. Cortar todas las verduras en rodajas,

Cortamos los calabacines, los tomates y los pimientos en rodajas intentando que todo sea del mismo grosor.

Precalentar el horno a 180º y engrasar la bandeja con aceite de oliva para ir colocando las hortalizas por capas, alternándolas de manera que queden un poco levantadas y procurando que resulten armónicas de colorido. Aprovechar pequeños huecos para depositar los ajos.

Dejar fluir vuestra creatividad!

Una vez colocadas, salpimentamos y añadimos las especies y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por toda la superficie. Horneamos a 180º durante 25 minutos.

¡Nuestra Ratatouille está lista para degustar! Bon Appétit!