Pestiños navideños saludables por Estela Valle

Pestiños navideños por Estela Valle

Estela nos manda una rica y sencilla receta para estas fiestas navideñas. Espero que os guste!!

Ingredientes:

1 huevo eco
90 ml de Agave
¼ l de vino blanco
¼ l de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
Una cuharadita de anís estrellado
Una cucharadita de sésamo
2 o 3 cucharadas de almendra molida
1kg de harina de trigo  o espelta integral (aproximadamente)

Elaboración:

Se van agregando todos los ingredientes uno a uno el el orden en que aparecen en bol y se va mezclando. (Se puede batir la clara de huevo a punto de nieve si se desea pero no es obligatorio).
La cantidad de harina es aproximada, en realidad es la harina que admita, es decir, se va añadiendo harina poco a poco y removiendo. Llega un momento en que hay que meter las manos y amasar. Se sigue añadiendo harina hasta que se ve que la la masa le cuesta tragarse la harina y ésta se queda en bol o en la encimera si has decidido amasar sobre esta, además no se pega a los dedos o muy poco.
Se va cogiendo la masa a montoncitos y se estira en la encimera. Se hace un cuadrado grande cortando con un cuchillo (solo deslizando el cuchillo sobre la masa por la encimera). Se hacen cortes verticales y horizontales sobre este gran cuadrado y se van doblando los picos opuestos para darles forma.
Por último se hornean a 180 ºC durante 15 minutos. Pasado un ratito se les echa miel por encima.