Brócoli escaldado con salsa de calabaza y almendra por Raquel
Una receta sencilla pero exquisita. Ingredientes: Brócoli cortado a manos a florecillas Sal marina Salsa: 200g calabaza ya cocinada a r
- Preparación
- 23 min
- Cocción
- 2 min
- Total
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
23 min
2 min
Brócoli escaldado con salsa de calabaza y almendra por Raquel. Una receta sencilla pero exquisita.
Ingredientes:
Brócoli cortado a manos a florecillas
Sal marina
Salsa: 200g calabaza ya cocinada a rodajas al horno con pizca de sal y chorrito aceite de oliva.
1cp colmada/20g crema de almendra no pelada (uso marca monki). Puedes emplear almendras tostadas.
1cp/5ml vinagre de arroz
1cs/10ml aceite de oliva
100ml bebida de arroz
Un poco de perejil cortadito para servir encima de la crema.
Preparación brócoli: Ponemos agua a hervir pero no demasiada.
Añadimos pizca de sal.
Añadimos la verdura
Esperamos 2-3 minutos
Y colar y el agua tirar
Y a comer con un precioso e intenso color.
Preparación salsa: Triturar todo y listo.
Servir junto con la salsa bien caliente. Nota: recomiendo preparar el brócoli en momento de comer pero la salsa puede estar en nevera dos o tres perfectamente.
