Alcachofas con guisantes por Silvia Angel

Alcachofas con guisantes por Silvia Angel

Ingredientes: ( todos son ecologicos)

4 Alcachofas limpias y cortadas por la mitad.
300 gr aproximadamente de guisantes desvainados
2 o 3  patatas
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
Ajo granulado ( 4 cucharadas)
Perejil en polvo ( 2 cucharadas)
2 cucharadas de AOVE
Cúrcuma  en polvo
Jengibre en polvo
Pimienta negra molida
1/2 litro de caldo vegetal
1hoja de laurel
Vino blanco
1 cucharadita de sal
Opcional: 1 puñadito de arroz integral

Preparación:

Ponemos una olla libre de tóxicos y ponemos el AOVE junto a la cebolla y ajo troceado y una hojita de laurel.Cocinamos a fuego medio-bajo cuando ya este un poco tierna la cebolla y el ajo,  echamos un chorreon  de vino blanco, dejamos q se evapore.

Echamos las alcachofas y mezclamos. Después los guisantes y las patatas .

Echamos el ajo granulado y el perejil. A continuación el caldo de verdura ponemos la tapa y dejamos unos 45 minutos a fuego medio- bajo. 

Echamos cúrcuma, jengibre y pimienta negra molida. 

Servimos y listo para comer. Ummmm

Silvia Angel