Latte de Boniato especiado o Sweet potato spice latte

Una bebida ideal para los días de otoño, con un potente poder antiinflamatorio gracias a sus especias y rica en betacarotenos por el boniato. El betacaroteno es un antioxidante que se asocia a un menor riesgo de cáncer de mama.

Receta paso a paso

Utensilios

• Cazo
• Colador
• Batidora

Ingredientes (2-3 vasos)

• 200 g de boniato (batata o camote) al vapor
• 500 ml de bebida vegetal o leche de cabra
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de canela molida
• Una pizca de pimienta negra
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 anís estrellado
• Un poco de nuez moscada
• 6-7 vainas de cardamomo

Preparación

1. Hierve todas las especias con la bebida vegetal (o la leche) unos 10 minutos. Cuela.
2. Tritura la bebida con el boniato hasta que quede cremosa.
3. Reparte en dos o tres vasos y disfruta. Puedes cambiar las especias y elegir la mezcla que más te guste.

Por qué es oncosaludable

• El boniato es rico en betacarotenos (provitamina A), antioxidantes que se relacionan con un menor riesgo de cáncer de mama.
• Las especias (canela, jengibre, clavo, cardamomo, nuez moscada) tienen un potente efecto antiinflamatorio.
• La pimienta negra mejora la absorción de los compuestos de las especias.
• Es una bebida reconfortante y sin azúcar añadido.

¿Puedo tomarlo frío?

Sí. Una vez triturado, puedes refrigerarlo y servirlo con hielo como versión fría.

¿Con qué bebida vegetal queda mejor?

La de avena o la de coco le aportan cremosidad y un punto dulce natural, pero funciona con cualquier bebida vegetal sin azúcar.

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